Se celebra el Día Mundial de las Legumbres, la ONU decretó el 10 de febrero como Día Mundial de las Legumbres con el fin de concientizar acerca de su valor nutricional y visibilizar su enorme contribución a los sistemas alimentario para niños y grandes.

Las legumbres son las semillas comestibles de las plantas leguminosas. Las más conocidas son las lentejas, los garbanzos y los porotos. Todas estas son buenas en vitaminas y minerales, además de resistentes a las sequías y resistentes al clima gracias a su diversidad genética. Por eso colaboran también con la salud del suelo y el cuidado del planeta.

Hoy en esta fecha tan especial hablamos con la especialista Malen Leqoc (nutricionista) que nos contó entre otras cosas, los beneficios de las legumbres.
También aprovechamos para encuestar a nuestros vecinos para saber cuánto sabemos de legumbres.

Las notas se pueden ver en los siguientes enlaces: