La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha autorizado la comercialización de las larvas de escarabajo del estiércol (Alphitobius diaperinus) en pasta, congeladas, desecadas o en polvo como nuevo alimento dentro de las 27 naciones que conforman la UE. Se trata del cuarto insecto incluido en esta categoría después del gusano de la harina, la langosta migratoria y el grillo doméstico.
La autorización, que fue anunciada el pasado 5 de enero, se da unos meses después de que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (Efsa) concluyera en un estudio que el consumo de las larvas de este insecto en las condiciones de uso planteadas y a los niveles propuestos “es seguro”.
Recientemente, la Comisión Europea también ha autorizado la comercialización de nuevos alimentos para consumo humano elaborados a partir de hongos y grillos, entre otros ingredientes. Lo que muchos se preguntan cuál es la razón que tendría un europeo para consumir una pasta hecha en base a grillos o gusanos. La emergencia alimentaria es parte de la vida diaria de grandes áreas de Africa y Asia, pero no existe en la Unión Europea.
Fuente: Diario la Capital